Live aus Japan, ausgewählte teesorte für sie von unserem Sommelier in dem japanischen tee

Über Thés du Japon

Unsere Geschichte

"Thés du Japon" ist die Geschichte einer Begegnung zwischen zwei Franzosen, die sich in diesem wunderbaren und faszinierenden Land namens Japan getroffen haben. Sie leben schon sehr lange, mehr als zwei Jahrzehnten und kennen die Komplexität und Raffinesse unserer japanischen Freunde. Einer von ihnen, der erste französische Sommelier im japanischen Tee (Nihon Cha Instructor), im Jahr 2009 absolvent, Er ist eine anerkannte Persönlichkeit in der Mitte der Spezialisten wo die Forderung nicht einfach Abenteuer ist. Es ist eine Leidenschaft, ein feines Gespür für Geschmack und große Hingabe ...

Unser "Sommelier" in japanischen Tees

Der erste Franzose in Japan, der das Diplom "Nihon-Cha – Instructor" bekommen hat

  • Florent Weugue lebt in Japan seit 2005.
  • Im Jahr 2009 gelang es Florent die Prüfung, um "Nihon - Cha Instructor" (No. 10-2506) zu werden und wurde so der erste Franzose "Lehrer für die japanischen Tees" in Japan.
  • Von September 2009 bis F ebruar 2014 arbeitet er als Verkäufer bei Maruyama-Honten, der mehrere Teeladen in der Region Tokyo besitzt. In diesem Zusammenhang hält er auch viele Seminare und Workshops über die japanischen Tees und das für ein japanisches Publikum.
  • Parallel beginnt ab 2010 das Abenteuer Thés du Japon, wo Florent verantwortlich für die Auswahl der Tees sowie für die Zubehöre ist.
  • Seit 2009 ist Florent auch der Autor des Blogs auf Französisch "Sommelier en thés japonais„ es und sein Gegenstückes auf Englisch für "Japanese Tea Sommelier".
  • Seit Anfang 2014 arbeitet Florent zu Vollzeit bei Thés du Japon, immer auf fie Suche auf neue Tees und Produkte des japanischen Kunsthandwerkes in Zusammenhang mit dem Tee.
  • Regelmässig hält er in Japan Seminaren und Ereignisse auf dem japanischen Tee.
  • Er war Geschworener im Jahre 2015 und 2016 für das Wettbewerb “Nihon-Cha Awards„ , um die erste Wahl unter mehrere hunderten von japanischen sehr verschiedenen Tees zu teilen.

Über unsere Auswahl und unsere Philosophie des Tees

"Als Nihon Cha Instructor würde ich an einem besseren Verständnis und Wertschätzung für Tee und authentische japanische Handwerkskunst, Qualität und ohne Künstlichkeit, in Japan und im Ausland teilnehmen. Die Kultur, die produzierende Region, Cultivar (in Önologie wäre es Weinrebe), Herstellungsverfahren, Bearbeitung, Infusion, und auch die verwendeten Zubehöre sind so viele benutzerdefinierte Parameter, die ins Spiel kommen, wenn es sich um den Tee handelt. Sie sind aber auch alle Faktoren, die es spannend macht.
Daher schlage ich eine große Auswahl an japanischen Tees vor, meist selten, in sehr geringen Mengen von einzelnen Plantagen, Hervorhebung der Besonderheiten der einzelnen Terroirs und Produzenten. Ich ziehe es vor, Mischungen, die Trend in Japan sind, zu vermeiden. Auch ich lege ein grosses Wert auf den Cultivars. Schliesslich fällt die allgemeine Tendenz meiner Auswahl auf den Bergtees mit kurzen Dämpfen und bietet nur wenige Fukamushi Cha.
Ich halte regelmässig Seminare und Ereignisse in Japan, und die Botschaft, die ich versuche, zu übermitteln ist, dass der japanische Tee ein reicher Produkt ist, vielfältig, tief und sollte für das Vergnügen, wie ein guter Wein zum Beispiel, genossen werden, und nicht für sogenannte medizinische Eigenschaften. Die Freude an dem Tee liegt auch bei der Vorbereitung, das Verhängnis zu den Zubehören, der Teekanne besonders, schön und von Qualität teilweise. "
Florent Weugue
(Nihon-cha Instructor n°10-2506)

Wozu diese Seite?

Diese Website soll Ihnen die Leidenschaft des Teams für die japanischen Tees in ihrer ganzen Vielfalt teilen lassen, während Sie die kulturellen Reichtümer des Landes…. Unsere Produkte werden aus Japan in die Welt verschickt, die Ihnen die höchste Qualität Tees zum gleichen Preis wie in Japan vorschlagen.

unsere Tees

Die meisten unserer Tees sind erste Ernte (Ichiban-Cha) Qualität und sind vakuumverpackt, sie behalten alle sehr lange ihre Frische und ihre Qualität.

Das Unternehmen

Mit Franzosen und Japaner, die zusammen arbeiten, spiegelt das Unternehmen die nötigen Komplexität und Anforderung, um auf höchstem Niveau zu steigen. Wir sind ein Unternehmen nach japanischem Recht im Handelsregister aus Osaka im Westen Japans erklärt.