青鶴茶舗  フランス人日本茶インストラクターにより厳選されたお茶や茶器

青鶴茶舗-Thés du Japonについて

弊社について

「青鶴茶舗-Thés du Japon」の歴史は、美しく、人を夢中にさせる国、そう、この日本で偶然2人のフランス人が出会ったことから始まりました。 2人とも20年以上も長い間、この国に住み、日本人の細やかで洗練された気質に親しんできました。 2009年、そのうちの1人はフランス人初の日本茶ソムリエ(日本茶インストラクター)の資格を取得しました。何よりも、お茶への情熱、鋭い味覚、深いリスペクトが求められる仕事です。

青鶴茶舗の日本茶 「ソムリエ」

フランス人として初めて「日本茶インストラクター」の資格を取得。日本茶インストラクター : フローラン・ヴェーグ(Florent Weugue)

  • 2005年に来日して以降、日本在住。
  • 2009年に「日本茶インストラクター」の資格試験に合格(登録No.10-2506)、日本で初のフランス人「日本茶インストラクター」になる。
  • 2009年9月~2014年2月まで、東京を中心に日本茶専門店を数多く展開している丸山園本店で販売に従事。日本茶インストラクターとして日本人を相手に、数多くの講座やワークショップなどを担当。
  • 並行して2010年には、日本茶や茶器のセレクトショップを扱う青鶴茶舗-Thés du Japon (テ・デュ・ジャポン<日本のお茶>)を立ち上げる。
  • 2009年からはフランス語の「日本茶ソムリエ(Sommelier en thé japonais)」と英語の「Japanese Tea Sommelier」でブログを開始。
  • 2014年早々には、青鶴茶舗-Thés du Japonを専業とし、新たなお茶やそれに関わる陶芸職人たちの茶器を開拓する事業を展開。
  • 日本茶のセミナーやイベントを日本で定期的に開催する。
  • 2015年と2016年には、多様な日本茶数百種の判定が求められる「日本茶アワード」の1次審査に審査員として努める。

お茶の選び方とその理念

「日本茶インストラクターとしての私は、日本の国内外に関係なく、お茶や真髄を極めた日本の職人技が作り出した作品、そして品質についての知識にあずかり、また評価能力の一端を担いたいと考えています。お茶栽培、生産地域、品種、製造、最終仕上げ、そして煎じ方や茶器などもすべては、お茶を語る際に鑑みられる大事な様子になります。しかし、これらこそは、お茶を非常に興味深いものにさせてくれる要素でもあります。 私が提供しているのは小規模で単一農園で栽培されるお茶や希少品種茶で、生産地と生産者の特徴が強く感じられる、本当に多種多様の個性あふれる日本茶です。また、日本では一般的な傾向である茶葉のブレンド(合組)を避け、茶木の品種を重視しています。また、私がお茶をセレクトする際の全般的な傾向は、いわゆる普通蒸し茶や山のお茶であり、深蒸し茶と呼ばれているお茶の扱いは少ないという点です。 私はお茶セミナーやイベントを定期的に日本で開催しています。そうした催しを通して、日本茶の豊かさや多様性、そして奥深い産物であること、ただよく言われるように、健康に良いというだけではなく、たとえば美味しいワインのように日本茶を味わう喜びをお伝えできればと考えています。お茶を味わう喜びは、茶器、とりわけ品質のよい美しい急須との調和を含め、お茶を淹れる準備もまた、その一部だと思っています。つまり、急須さえない家庭が多い現代に、お茶を好きな急須でゆっくり淹れるのを楽しんで、そのお茶を味わうことこそは日本茶が与える最高の贅沢や癒しの瞬間だと思います。」
フローラン・ヴェーグ
(日本茶インストラクター 認定番号10-2506)

なぜこの通販サイトを?

このサイトは、豊富な種類を誇る日本茶への情熱を皆様と共有することを目指しています。セミナーなどを開催する時に、いつも多様な個性や特徴を持つ単一農園のお茶や品種茶を紹介しますが、「こんなお茶はどこにも買えないのよ」とよくお客様に言われます。確かに出回っている日本茶の殆どは特徴のないブレンド茶となり、農園ごとや品種ごとで買えるところは少ないです。青鶴茶舗-Thés-du-japonの目標の一つはこういった希少価値のある生産限定の日本茶を多くの方に紹介することです。 だからこそ、インターネットというメディアを利用し、国内外に関わらず日本の多彩なお茶を発信します。

お茶商品

ほとんどの商品は最高品質の一番茶を厳選し、鮮度と品質を長く維持するために真空パックで梱包しています。

弊社について

フランス人と日本人スタッフで構成された青鶴茶舗-Thés du Japonは、今後さらに高い世界レベルでの飛躍を目指し、細やかな要望への対応を心がけています。弊社は、大阪商工会議所で登録商標を取得した日本の企業です。

会社概要

会社名: ジャポニカ株式会社
所在地: 〒534-0024 大阪府大阪市都島区東野田町1-9-3-1304
TEL: 06-6353-8260
メールアドレス: contact@thes-du-japon.com
代表者: ゴギーいづみ
資本金: 1,000万円
設立: 2010年11月25日
事業内容: 日本茶および茶器・工芸品のネット販売