En direct du Japon, des thés sélectionnés pour vous par notre Sommelier en Thé Japonais

Événements et activités

Avec Thés du Japon, je m'efforce de faire connaître la richesse, la variété, la personnalité des thés japonais en présentant des thés non blendés, provenant de plantations uniques de divers terroirs de tout le pays, ainsi qu'un nombre important de cultivars ou cépages.
Au travers de ce format d'un site de vente internet multilingue, Thés du Japon peut diffuser ces thés rares produits en quantités très limitées non seulement au Japon mais aussi dans le monde entier, offrant ainsi aux fans de thé de divers nationalités les arômes et savoir-faire authentiques du Japon.

Pourtant, je pense que le thé est aussi et avant tout une affaire de contacts humains. Le partage d'un bon thé bien sûr, l'esprit japonais de l'accueil « omotenashi », mais aussi le partage de connaissances, l'échange d'impressions autour des arômes d'un thé, ou de la forme et du touché d'une belle théière.
Bref, le thé est autant un moyen de réjouir les sens que de créer des liens humains, une occasion de rencontres.
Ainsi cette relation directe avec ceux qui s'intéressent au thé japonais, des simples curieux jusqu'aux connaisseurs les plus avisés, est une chose qui me tient énormément à cœur, et que je veux développer toujours plus au travers d’événements que nous tenons ici au Japon régulièrement avec Thés du Japon.
En tant que Japanese Tea Instructor j'organise des séminaires et ateliers en Japonais à propos du thé japonais, et nous proposons aussi parfois directement à la vente nos thés et théières sur des salons ou des marchés. Ces événements sont toujours des expériences enrichissantes, des moments de bonheur comme seul le thé peut en procurer.

Florent Weugue
Premier français Japanese Tea Instructor (certifié en 2009, n°10-2506)
Responsable de la sélection des produits pour Thés du Japon et cofondateur de l'entreprise

Vente et dégustation

Quelques exemples,

  • Lors du World O-cha Festival 2016 à Shizuoka. Nous avons proposé une sélection de 12 thés ainsi que des théières de jeunes et talentueux potiers.
  • Le Yoshida-yama daichakai de Kyôto, édition 2016. L'un des événements majeurs autour du thé qui réunit chaque année des passionnés en provenance de tout le pays.
  • Next Tea Community au Farmers Market de Aoyama.

Séminaires et ateliers

Nous organisons des séminaires et ateliers aux formats et thèmes très divers, allant de cours très classiques sur le thé (méthodes d'infusion, les différents cultivars/cépages, etc) dans des établissements de type club culture par exemple, à des événements accords thés et mets en collaboration avec des restaurateurs, hôtels ou bien des boutiques.

Quelques exemples,

  • Atelier sur les diverses méthodes de préparation du thé glacé au temple Daigoji de Gifu. Les participants préparent eux-mêmes une sélection de thés japonais (différents types de thé, différents cultivars, etc) selon les méthodes de leur choix pour bien comprendre leur résultats respectifs.
  • Dégustation de divers thés japonais sur le thème de la variété de parfums qu'offrent les cultivars et les méthodes de fabrication. Accords avec des pâtisseries confectionnées par le chef d'un restaurant italien de Katsura. Organisé par le marchands de kimono de Katsura à Kyôto Miyagawa Tokusaburô.
  • Dégustations de thés glacés. Chaque thé (différents types de thés, cultivars, méthode de préparation) est accordé avec une pâtisserie japonaise confectionnée spécialement pour l'occasion. Organisé par le marchands de kimono de Katsura à Kyôto Miyagawa Tokusaburô.
  • Cours sur les méthodes d'infusion du thé japonais dans le café d'un hôtel.
  • Accords thés japonais et fromages français à Kagurazaka en collaboration avec la boutique Alpage.
  • Séminaire et vente à Daikanyama

Nous sommes ouverts à tous types de propositions de collaboration pourvu que cela permette de mettre en avant les qualités et la profondeur du thé japonais.
Pour tout renseignement, veuillez nous contacter à contact@thes-du-japon.com

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