青鶴茶舗  经由持有日本茶道师资格的法国人严格挑选的茶叶和茶具

日本的产茶地域

除了北海道和大阪府以外,全国其他地域都有产茶。但是,在产茶区域中,也有不以商业为目的的。种植村上茶用作销售的产地中,最北端的是新泻县。
不过,目前最知名的产地还是屈指可数的。





静冈县的产茶面积占据了日本总产茶面积的40%。还有,京都的宇治也是有名的茶叶产地,茶园面积排名第7位(占据全国茶园面积的3%以下)。第2位的是鹿儿岛县(九州地区),占据了大约20%的生产面积。鹿儿岛的茶知名度还不是很广,不过广泛提供给别的产地用来拼配,口味胜在多样化。
第4位至第6位分别是宫崎县、熊本县以及福冈县和九州的产地。福冈以八女茶最有名.宫崎和熊本县的茶叶产值虽然不低,但是知名度倒不是很高。
除了 这些有名的产茶地之外,东京北部埼玉县的狭山茶也很有名。狭山茶的产量正在逐渐减少,它在东京周边地区还是非常受欢迎的。
日本全国都有种植最常饮的煎茶。玉露的生产地则大部分集中在京都(宇治茶)以及福冈(八女茶)。三重县虽然不知名,但是以冠茶居多,产量排名第3位。除去伊豆半岛的“卷曲茶”,玉绿茶主要的产地在九州。
各个产地不同的地域环境赋予了每种茶独特的风味. 同时, 制茶技术、制茶师以及茶树的品种也是构成丰富多彩的口感和香味的重要因素. 。