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Sencha de Hon.yama, cultivar Shizu 7132

Type de thé : futsumushi sencha (étuvage standard)
Origine : département de Shizuoka, ville de Shizuoka, arrondissement de Aoi, "Hon.yama" (Tawaramine, Kiyosawa, etc)
Cultivar : Shizu 7132
Récolte : mai 2017
Sencha de Hon.yama, cultivar Shizu 7132

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Bien qu’il ne fût jamais enregistré, ce cultivar Shizu 7132, découvert par hasard, parfois appelé « Sakura Kaori » (Parfum de cerisier), est désormais célèbre pour son parfum hors du commun. En effet, dès l’ouverture du sachet vous serez surpris par une senteur sucrée de fleur de cerisier, ou plutôt de pâtisserie japonaise utilisant cette fleur. Il s’agit du parfum naturel de cette variété de théier.

L’infusion de ces odoriférantes feuilles de thé gratifie nos sens d’un parfum floral, sucré, pâtissier même, très profond et unique. Les arômes de fleur de cerisier pressentis dans les feuilles sèches prennent toute leur ampleur.
La liqueur se compose des saveurs très douces et sucrées avec en fond un quelque chose de floral et piquant. Ce thé possède une texture tannique typique des cultivars au parfum très fort.

Ce thé de Hon.yama aux saveurs étonnantes et exceptionnelles est une délicieuse découverte, qui change radicalement des sencha habituels.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4-5g
  • Quantité d'eau : 70 ml
  • Température de l’eau : 60° C
  • Durée d'infusion : 80 s

cat-shizuoka cat-7132 cat-reicha


Sencha de Hon.yama, cultivar Shizu 7132
SNC-19-022-050

€13.76  / 50g





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