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Matcha de Uji, pour l'entrainement ou la cuisine, sachet de 20g

Type de thé : Matcha
Origine : Département de Kyôto
Cultivar : yabukita
Matcha de Uji, pour l'entrainement ou la cuisine, sachet de 20g

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Si ce thé peut être consommé « en matcha classique», dégusté battu dans de l'eau chaude, sa douceur reste dominé par l'astringence. Ainsi il s'agit d'un matcha que l'on destinera plutôt à l'entrainement, pour ceux qui n'ont pas encore le coup de main pour préparer le matcha, et préfère s'exercer sur un thé pas trop onéreux ; ou bien, ce matcha est aussi parfait pour la cuisine, la préparation de gâteaux, et encore de boissons lactées au thé vert. Dans ce dernier cas, on préparera un matcha auquel on rajoutera du lait et du sucre.
Un matcha à petit prix pour vos idées créatives !

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles*: 2-3 g / pers.
  • Quantité d'eau : 70 ml / pers.
  • Température d'eau : 70℃
  • Conseil de préparation:Commencer par frotter fortement et lentement le fond du bol avec le chasen (fouet en bambou) pour bien faire fondre le matcha dans l'eau chaude et éviter les grumeaux. Ensuite, en tenant le chasen entre de pouce, l'index et le majeur de manière lâche, battre le liquide très vivement, le mouvement doit venir de l'épaule et du coude plus que du poigné. Enfin, lorsque s'est formé suffisamment de mousse à la surface, battre à vitesse modérée la surface du liquide pour en affiner la mousse.


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Matcha de Uji, pour l'entrainement ou la cuisine, sachet de 20g
MTC-10-001-020

€4.24  / 20g





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