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Sencha de Shimizu, cultivar Oku-Yutaka

Type de thé : futsumushi sencha (étuvage standard)
Origine : Département de Shizuoka, ville de Shizuoka, arrondissement de Shimizu, Ôhira
Cultivar : Oku-yutaka
Récolte : 1ère récolte, mai 2016
Sencha de Shimizu, cultivar Oku-Yutaka

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Un beau sencha à l'étuvage traditionnel de Shimizu, œuvre de Yamamoto Kengo, producteur spécialiste du thé biologique. Sa grande maîtrise de la culture et du façonnage du thé lui permettent de créer des thés très doux et purs, malgré la difficulté de la culture bio pour le thé japonais.

Cette douceur est ici particulièrement sensible du fait du cultivar, Oku-Yutaka. La liqueur, qui possède beaucoup profondeur et de pureté, ne montre rien de tannique. Elle est très parfumée, par des arômes floraux, d'amande, doux et subtils.

C'est un thé simple à appréhender, mais qui offre pourtant beaucoup de richesse jusque dans l'aftertaste.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 70ml
  • Température de l’eau : 70°C
  • Durée d'infusion : 70-80s

cat-shizuoka cat-okuyutaka


Sencha de Shimizu, cultivar Oku-Yutaka
SNC-19-011-100

€13.24  / 100g





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Vos commentaires    Moyenne:4 sur 5 Etoiles! 4 (1 Commentaires)
4 sur 5 Etoiles11/08/2016   par: Thérèse
J'ai pris beaucoup de plaisir avec ce Sencha de Shimizu. De très belles feuilles, au nez il dégage u...
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