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Sencha de Shimizu, cultivar Sayama Kaori

Type de thé : futsumushi sencha (étuvage standard)
Origine : Département de Shizuoka, ville de Shizuoka, arrondissement de Shimizu, Ôhira
Cultivar : Sayama-Kaori
Récolte : 12, 14 mai 2017
Sencha de Shimizu, cultivar Sayama Kaori

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Un sencha bio en provenance des pentes de Shimizu dans les montagnes de Shizuoka. Le producteur, Yamamoto Kengo arrive à produire en culture biologique des sencha de très grande qualité, avec beaucoup de profondeur et de riches arômes.

Ce sencha cultivar Sayama Kaori est l'un de ses merveilleux thés. Sayama Kaori est un cultivar originaire de Saitama mais il connaît aussi du succès à Shizuoka. Le jeune Yamamoto Kengo sait parfaitement en faire ressortir les qualités tout en en évitant les défauts. Cette liqueur est puissante et ronde, mais sans l'astringence qui fait parfois du tord à ce cultivar. Aussi, le point fort de ce cultivar est surtout son parfum. Ici il est fort mais très équilibré, sucré, légèrement floral.

Avec une très grande longueur en bouche voilà un thé vert biologique à l'étuvage traditionnel qui montre beaucoup de force tant au niveau du parfum que du goût.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 70ml
  • Température de l’eau : 80°C
  • Durée d'infusion : 1 minute

cat-shizuoka cat-sayamakaori


Sencha de Shimizu, cultivar Sayama Kaori
SNC-19-013-100

€15.88  / 100g





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