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Sencha de Jôyô-machi, Yame, cultivar Oku-yutaka

Type de thé : fukamushi sencha (étuvage long)
Origine : Département de Fukuoka, ville de Yame, commune de Jôyô-machi
Cultivar : Oku-yutaka
Récolte : mai 2016
Sencha de Jôyô-machi, Yame, cultivar Oku-yutaka

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Jôyô-machi est l'une des localités de montagne de la ville de Yame. Nombres de producteurs y travaillent avec soin à petite échelle, comme c'est le cas de monsieur Kuma, qui travaille en agriculture à engrais et pesticides réduits.
Thés du Japon a sélectionné son cultivar Oku-yutaka. C'est un cultivar tardif, aux arômes riches avec beaucoup de douceur umami.
Ce sencha de Yame possède les arômes forts de fruits mures que l'on retrouve dans les thés de Yame, sa liqueur est dense mais pas trop épaisse comme nombre de fukamushi sencha. On y retrouve des arômes de pomme de terre cuite, mais aussi des touches mentholés, et enfin un after-taste frais et vert, avec beaucoup de douceur.
C'est un fukamushi sencha soigné, très riche, avec une bonne longueur en bouche. Ce thé vert japonais possède de la personnalité sans pour autant manquer des caractéristiques des sencha de Yame.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 70ml
  • Température de l’eau : 70-80°C
  • Durée d'infusion : 45s

cat-yame cat-okuyutaka


Sencha de Jôyô-machi, Yame, cultivar Oku-yutaka
SNC-31-001-100

€13.76  / 100g





épuisé

Vos commentaires    Moyenne:4 sur 5 Etoiles! 4 (1 Commentaires)
4 sur 5 Etoiles11/08/2016   par: Thérèse
J'ai beaucoup aimé ce Sencha de Yame aux petites aiguilles brillantes d'un beau vert lumineux. Effec...
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