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Sencha de Hoshino, Yame, cultivars Fuji-midori et Oku-midori

Type de thé : Fukamushi sencha (étuvage long)
Origine : Département de Fukuoka, ville de Yame, village de Hoshino
Cultivar : Fuji-midori (50%), Oku-midori (50%)
Récolte : mai 2017
Sencha de Hoshino, Yame, cultivars Fuji-midori et Oku-midori

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A Oku-Yame, zone montagneuse de cette région productrice de thé du département de Fukuoka, le village de Hoshino est très réputé pour ses gyokuro bien sûr, mais aussi pour ses fukamushi sencha. Pour ce fukamushi sencha M.Takaki assemble deux cultivars, le célèbre Oku-midori, qui apporte de la force et de la douceur umami, et Fuji-midori, un cultivar très rare de Hoshino, qui apporte du corps à la liqueur ainsi qu'une très belle couleur.
C'est un thé avec beaucoup de parfum, dominé par des notes chocolatée, avec des notes de fruits à coque et d'épices. C'est un sencha très doux en bouche sans astringence aucune, avec de la force, sans lourdeur.
Un fukamushi-cha soigné qui témoigne du beau terroir de Hoshino.
Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 70-80ml
  • Température de l’eau : 75°C
  • Durée d'infusion : 45s

cat-yame cat-okumidori cat-fujimidori


Sencha de Hoshino, Yame, cultivars Fuji-midori et Oku-midori
SNC-34-001-100

€14.82  / 100g





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