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Sencha aus Uji, Dôsenbô, Cultivar Oku-Midori

Teesorte : Futsumushi Sencha (Standard Dämpfen)
Herkunft : Abteilung Kyoto, Stadt Minami-Yamashiro, Dôsenbô
Cultivar : Oku-midori
Ernte : 21 Mai , 2017
Sencha aus Uji, Dôsenbô, Cultivar Oku-Midori

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In der Abteilung von Kyotô ist Minami-Yamashiro eines der berühmten Tee-Anbaugebiete aus Uji. Aber selbst in diesem Gebiet, Dôsenbô, 500 M über dem Meeresspiegel, hat eine einzigartige Eigenschaft für Tees aus Uji. Nämlich ist es so ziemlich die einzige Stelle, wo sie echte Sencha absolut ohne Schattierung produzieren.
Während die Blätter dieses Cultivars Sencha Midori Oku einen sehr grünen Duft, aufgrund einer leichten Röstung freien, ist die infudierte Likör komplex und tief, Mischung von süssen und blumigen Düften, mit Noten von aromatischen getrockneten Kräutern.
Dieser Tee hat einen ersten starken Angriff und spielt viel mehr auf der Süsse, lässt eine stimulierende ansstringende Note erscheinnen. Das Ganze hat viel Aufprall und Körper mit Aromen ein wenig cremig.
Nach aufeinanderfolgenden Infusionen tauchen grünere Aromen, leicht blumig auf.
Der Nachgeschmack ist süss und leicht tanninhaltig zusammen, mit grosser Länge.
Traditionelles Dämpfen, wenig Röstung, und sehr selten für einen Tee aus Uji keine Beschattung, machen aus diesem Tee einen schönen Spiegel seines Terroirs. Es ist ein echter Sencha, einschneidend, belebend, entwickelt sich würdevoll über die Infusionen.

Vorschlag fur eine Infusion
  • Blatter: 4g
  • Wasser : 70ml
  • Wassertemperatur : 80°C
  • Ziehzeit : 60s


cat-uji cat-okumidori



Sencha aus Uji, Dôsenbô, Cultivar Oku-Midori
SNC-46-002-100

€12.71  / 100g
Anzahl: