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Kama-iri cha de Gokase, cultivar Minami Sayaka

Type de thé : Kama-iri cha
Origine : Département de Miyazaki, district de Nishi-Usuki, commune de Gokase
Cultivar : Minami-Sayaka
Récolte : mai 2016
Kama-iri cha de Gokase, cultivar Minami Sayaka

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Dans le département de Miyazaki, Gokase est un des hauts lieux du kama-iri cha. C'est dans cette région montagneuse que Miyazaki Akira, producteur primé, élabore son kama-iri cha en culture biologique.
Ce kama-iri cha fait avec l'excellent cultivar originaire de Miyazaki, Minami Sayaka, offre un parfum sucré et chaleureux, légèrement fruité.
Avec une touche d'astringence en bouche, ce thé est puissant et offre une attaque assez sèche, avec ses arômes typiques des kama-iri cha de châtaigne grillée qui apparaissent un peu en retrait. Puis, fidèle aux caractéristiques du cultivar, c'est passé quelques dizaines de secondes que commencent à apparaître dans l'after-taste de la douceur et un peu d'umami et surtout des arômes fruités très riches, évoquant la pêche et le yaourt. Ces saveurs sont délicieuses, et restent longtemps en bouche.
Ce fruité apparaît de manière plus immédiate et plus nette dans les infusions suivantes, plus légères mais sans aucune astringence.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 70ml
  • Température de l’eau : 80°C
  • Durée d'infusion : 60s


cat-miyazaki cat-minamisayaka



Kama-iri cha de Gokase, cultivar Minami Sayaka
KMI-51-001-100

€12.71  / 100g





épuisé