En direct du Japon, des thés sélectionnés pour vous par notre Sommelier en Thé Japonais


Kama-iri cha de Gokase, cultivar Mine Kaori

Type de thé : Kama-iri cha
Origine : Département de Miyazaki, district de Nishi-Usuki, commune de Gokase
Cultivar : Mine-Kaori
Récolte : 15 Mai 2017
Kama-iri cha de Gokase, cultivar Mine Kaori

Cliquez pour agrandir


Mine Kaori est un cultivar à kama-iri cha originaire du département de Miyazaki. C'est justement là que se trouve, en montagne, Gokase, célèbre zone de production de kama-iri cha, où travaille le producteur M. Miyazaki en culture biologique.
Ce thé offre très clairement les parfums typiques des kama-iri cha rappelant châtaigne ou patate douce grillée. C'est une senteur très chaleureuse, complètement différente de ce que peuvent offrir les thés verts japonais étuvés.
Sans astringence, la liqueur possède du corps et en bouche les arômes rappellent clairement ceux de châtaigne grillé que l'on trouve dans le parfum. Malgré cette force, ce thé sait rester velouté et aérien. L'after-taste est très puissant, sucré, avec de l'umami, et aussi très long.
Ce thé de Gokase cultivar Mine Kaori est un très beau kama-iri cha, typique, très réussi.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 70ml
  • Température de l’eau : 80-90°C
  • Durée d'infusion : 60s


cat-miyazaki cat-minekaori



Kama-iri cha de Gokase, cultivar Mine Kaori
KMI-51-002-100

€12.71  / 100g





épuisé

Vos commentaires    Moyenne:4 sur 5 Etoiles! 4 (1 Commentaires)
4 sur 5 Etoiles13/11/2015   par: yohann
Un superbe thé. Idéal pour découvrir les Kama-iri cha.

écrire un avis