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Kama-iri cha di Gokase, cultivar Mine Kaori

Tipo di tè : Kama-iri cha
Origine : Dipartimento di Miyazaki, distretto di Nishi-Usuki, comune di Gokase
Cultivar : Mine Kaori
Raccolto : 15 maggio 2017
Kama-iri cha di Gokase, cultivar Mine Kaori

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Mine Kaori è un cultivar per kama-iri cha originario del dipartimento di Miyazaki. È proprio lì che si trova, in montagna, Gokase, celebre zona di produzione di kama-iri cha, dove lavora il sig. Miyazaki usando coltivazioni biologiche.
Questo tè ha, chiaramente, i profumi tipici dei kama-iri cha, ossia profumo di castagne o di patate dolci arrostite. È un odore caloroso, completamente diverso da quello che possono offrire i tè verdi giapponesi stufati. L’infuso è senza astringenza e ha corpo, in bocca l’aroma ricorda chiaramente quello delle caldarroste che si trovava già nel profumo. Nonostante la sua forza, questo tè resta vellutato ed aereo. Il retrogusto è forte, zuccherino, con dell’umami e persiste a lungo in bocca.
Questo tè di Gokase, cultivar Mine Kaori, è un bellissimo kama-iri cha tipico e ben riuscito.

Proposta di metodo d’infusione
  • Quantità di foglie: 4g
  • Quantità d’acqua : 70ml
  • Temperatura dell’acqua : 80-90°C
  • Durata dell’infusione : 60s


cat-miyazaki cat-minekaori



Kama-iri cha di Gokase, cultivar Mine Kaori
KMI-51-002-100

€12.71  / 100g.
Esaurito