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Gyokuro di Uji, Uji-Tawara, "Shimooka" Gokô

Tipo di tè : Gyokuro
Origine : Dipartimento di Kyoto, distretto di Tsuzuki, comune di Uji-Tawara Tachikawa
Cultivar : Gokô
Raccolto : Maggio 2016, raccolta a mano.
Gyokuro di Uji, Uji-Tawara, "Shimooka" Gokô

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Uji-Tawara è una delle celebri zone produttrici di « té di Uji » del dipartimento di Kyoto. Vi si produce del sencha, del kabuse-cha, e naturalmente del gyokuro.
Si tratta di un « vero » gyokuro, raccolto a mano su delle piante da tè non potate, nelle piantagioni con pergolato del sig. Shimooka.
Vi ritroviamo la potenza aromatica del celbre cultivar Gokô, con un forte sapore umami, che si avverte sia nel naso che nella bocca. Aromi fruttati, soprattutto di frutta rossa, danno profondità a questo infuso denso e ricco.
Il retrogusto è potente e resta veramente a lungo in bocca.
Questo tè un perfetto « ingresso nella scala»  degli autentici gyokuro di alta qualità di Uji.

Proposta di metodo d’infusione
  • Quantità di foglie: 4g
  • Quantità d’acqua : 30-40ml
  • Temperatura dell’acqua : 50°C
  • Durata dell’infusione : 80s

cat-uji cat-goko


Gyokuro di Uji, Uji-Tawara, "Shimooka" Gokô
GYR-44-001-050

€19.06  / 50g.
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