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Thé noir de Ureshino, Benifûki, 1st flush 2014

Type de thé : Thé noir
Origine : Département de Saga, Ville de Ureshino, commune de Ureshino
Cultivar : Benifûki
Récolte : Mai 2014
Thé noir de Ureshino, Benifûki, 1st flush 2014

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A Ureshino, M. Ôta est un rare spécialiste du tamaryokucha peu étuvé, qui produit aussi avec beaucoup de talent kama-iri cha et thés noirs. Il cultive sans recours aux pesticides de nombreux cultivars, dont ce Benifûki, variété représentative du thé noir japonais.
Voici ici un thé issu de la première récolte 2014. Le parfum des feuilles, très légèrement floral évoque surtout des agrumes sucrés.
La belle liqueur rouge dégage un parfum soyeux, à la fois floral et fruité, un peu épicé, particulièrement envoûtant. Sur le palais l'ensemble reste doux et tendre, avec ces notes d'agrumes sucrés, mais, avec une petite pointe d'astringence très agréable, on retrouve les arômes vifs de Benifûki, évoquant des fruits mûrs et le cuir, ici très subtil.
Sans excès de douceur, ce thé noir de Ureshino est léger, élégant, sans pour autant manquer de profondeur ni de force, en partie grâce à la maturation de ce millésime 2014. Il est très aromatique, avec un after taste fort, et beaucoup de longueur.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 150ml
  • Température de l’eau : 95-100°C
  • Durée d'infusion : 90s
cat-ureshino cat-benifuki


Thé noir de Ureshino, Benifûki, 1st flush 2014
WKC-32-003-100

€11.65  / 100g





épuisé