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Sencha aus Mariko, cultivar Kanaya-midori

Teesorte : Futsumushi Sencha (Standard Dämpfen)
Herkunft : Abteilung, Stadt Shizuoka, Kreis Suruga, Bereich Mariko
Cultivar : Kanaya-Midori
Ernte : 3 Mai 2017
Sencha aus Mariko, cultivar Kanaya-midori

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Über dem jungen Produzenten Matsukawa Yôhei aus Mariko in Shizuoka wird eine Menge für seinen sehr frühen Cultivar Kondô-wase gesagt, aber er wächst auch andere Cultivars. Der Cultivar Kanaya-Midori ist für seinen ganz besonderen Milchgeschmack bekannt, jedoch bleibt in vielen Fällen diesen typischen Duft diskret. Aber mit diesem Sencha tauchen die Eigenschaften von Kanaya-Midori auf.
Trockene Blätter schon lassen cremige und süsse, leicht mineralische Aromen fühlen. Sobald die Blätter sich in der Teekanne bei der Infusion öffnen beginnen, kommt der unglaublich süsse Milchgeschmack dieses Cultivars mit Kraft heraus. Im Mund ist die Likör eher süss und leicht, nicht zu typisch. Es enthält cremige zarte Geschmacke mit einem leichten Zitruseindruck.
Der Nachgeschmack ist süss, spielt mehr auf die Süsse als auf der Umami, erhöht die Intensität in der Länge.
Im Mund ist es ein sehr runder Sencha, ohne Aggression, aber deutlich und beispielweise zeigen seine Duftnoten die Eigenschaften von Kanaya-Midori.

Vorschlag fur eine Infusion
  • Blatter: 4g
  • Wasser : 70ml
  • Wassertemperatur : 70°C
  • Ziehzeit : 60-70s

cat-shizuoka cat-kanayamidori


Sencha aus Mariko, cultivar Kanaya-midori
SNC-19-032-100

€15.88  / 100g
Anzahl: