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Tamaryokucha de Ureshino, cultivar Yabukita

Type de thé : mushisei tamaryokucha (étuvé)
Origine : Département de Saga, ville de Ureshino, commune de Ureshino
Cultivar : Yabukita
Récolte : Mai 2016
Tamaryokucha de Ureshino, cultivar Yabukita

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Ôta Yûsuke à Ureshino continue à produire des tamaryokucha à l'étuvage traditionnel alors que la mode est aux étuvages longs. Il travaille sans pesticide ni engrais chimique. Ses thés ont du caractère et rappellent ce que pouvait être les tamaryokucha au moment de leur invention dans les années 1920, des thés étuvés devant ressembler à des kama-iri cha.
Celui-ci est un thé très simple, non ombré, fait à partir du cultivar Yabukita. Ses arômes sont chaleureux, minéraux et un peu sucrés. En bouche on ressent une très légère amertume, et surtout de la douceur, quelque chose de légèrement végétal, sucré sans laisser trop de place à l'umami. La liqueur, sans être très forte, possède beaucoup de présence en bouche.
L'after est doux et léger, mais dure longtemps en bouche.
Ce tamaryokucha de Ureshino est un thé simple, très agréable à boire, sans lourdeur ni accent trop typé, qui possède tout de même beaucoup de puissance et dont on ne se lassera pas.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 70ml
  • Température de l’eau : 80°C
  • Durée d'infusion : 70-80s

cat-ureshino cat-yabukita


Tamaryokucha de Ureshino, cultivar Yabukita
TMR-32-004-100

€12.71  / 100g





épuisé