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Tè nero di Ashikita, cultivar Benifuki, primavera 2017

Tipo di tè : Tè nero
Origine : dipartimento di Kumamoto, comune di Ashikita, settore di Tsuge.
Cultivar : Benifuki
Raccolto : 8 maggio 2017
Tè nero di Ashikita, cultivar Benifuki, primavera 2017

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Ad Ashikita, nel dipartimento di Kumamoto, il sig. Kajihara è un bravissimo produttore di kama-iri cha, ma il suo talento e la sua passione lo hanno portato ad essere in prima fila anche nella produzione di tè nero in Giappone.
Grazie agli insegnamenti di un produttore specializzato di Taiwan, egli produce dei tè neri che hanno incredibili foglie intere, senza difetti di ossidazione e con un profumo dolce e complesso. Questo Benifuki è un tè nero con aromi molto dolci, fruttati, che sanno di albicocca, con note di vaniglia e di spezie. In bocca si sente un'astringenza sottile, gradevole, l'infuso è dolce, senza aggressività. È nel retrogusto, in bocca a lungo ed in gola che si espandono ricchi sapori fruttati, speziati, poco dolci.
È un tè nero giapponese splendido, che acquisterà maggior forza con la maturazione.

Proposta di metodo d’infusione
  • Quantità di foglie: 4g
  • Quantità d’acqua : 150ml
  • Temperatura dell’acqua : 95-100°C
  • Durata dell’infusione : 120s

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Tè nero di Ashikita, cultivar Benifuki, primavera 2017
WKC-26-001-050

€12.71  / 50g.
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