青鶴茶舗  フランス人日本茶インストラクターにより厳選されたお茶や茶器


宇治玉露 京田辺 さみどり

茶種 : 玉露
産地 : 京都府京田辺市
品種 : さみどり
摘採 : 2016年5月 手摘み
宇治玉露 京田辺 さみどり

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京田辺は京都府の玉露生産で最も名高い地域です。ここのお茶の持ち味は力強い味わいと強いうま味です。
「さみどり」は抹茶と同じく玉露用にも適し、宇治の被覆栽培のお茶に最も多く使われている品種です。この種は摘みやすいことから、摘み手にも好評です。玉露と抹茶に求められるうま味が豊富にあり、目立ちすぎる特徴的な香りはなく多くの人に好まれるお茶です。
出島氏による手摘みの「さみどり」の芳香は実際、軽めで甘くさわやかです。
淹れたお茶の芳香も軽めですが心地よく、優しく、ハーブと藁の温かみがかすかに感じられます。
とてもパンチの効いた味わいで、渋みや苦みは全くなく、うま味と甘味が非常に強いです。スパイスとバニラの香りも感じられ、煎を重ねるごとに変化していきます。
この地の特徴がよく表れ、シンプルだけれど力強く、しっかり浸出しても飲みやすいので、どなたにも気軽に楽しんでいただける手摘み玉露です。

淹れ方のヒント
  • 茶葉の量: 5g
  • お湯の量 : 30-40ml
  • お湯の温度 : 50°C
  • 浸出時間 : 90s

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宇治玉露 京田辺 さみどり
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2,160円  / 50g
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