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Gyokuro de Uji, Uji-Tawara, cultivar Asahi

Type de thé : gyokuro
Origine : Département de Kyôto, district de Tsuzuki, commune de Uji-Tawara, Minami
Cultivar : Asahi
Récolte : Mai 2016
Gyokuro de Uji, Uji-Tawara, cultivar Asahi

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Ce gyokuro de Uji-tawara par M. Nishikawa est issu d'une récolte mécanique, pourtant il n'en possède pas moins de vraies qualités aromatiques de « gyokuro de Uji ». Le cultivar est Asahi, l'un des plus réputés des cultivars à thé ombré, très utilisé pour les tencha (matière brut de matcha) de niveau compétition.
Le parfum des feuilles de ce gyokuro est riche et appétissant, épicé, boisé, avec des notes d'orange.
Le thé infusé dégage lui aussi un puissant parfum très sucré où l'on perçoit encore ces notes d'orange et ce côté boisé.
Sans aucune astringence, ce thé arrive en bouche avec une forte douceur umami, très présente, mais aussi ronde et veloutée, sans lourdeur. Il laisse un after-taste doux/umami typique des gyokuro, mais aussi une agréable sensation de fraîcheur.
Une entrée de gamme aux arômes particulièrement riches, et qui sera encore plus intéressant bu en comparaison avec le Gokô du même producteur.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 40ml
  • Température de l’eau : 60°C
  • Durée d'infusion : 90s

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Gyokuro de Uji, Uji-Tawara, cultivar Asahi
GYR-44-003-100

€14.82  / 100g





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