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Tamaryokucha de Ureshino, cultivar Oku-musashi

Type de thé : mushisei-tamaryokucha
Origine : Département de Saga, ville de Ureshino, commune de Ureshino
Cultivar : Oku-musashi
Récolte : Mai 2016
Tamaryokucha de Ureshino, cultivar Oku-musashi

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Voici encore un tamaryokucha de Ureshino par M. Ôta, qui, à l'encontre des tendances récentes, est peu étuvé, rappelant les anciens tamaryokucha inventés pour ressembler à des kama-iri cha, et mettant l'accent sur le parfum plus que sur un excès d'umami.
Celui-ci est fait à partir du cultivar Oku-musashi, variété ancienne, originaire de Saitama. Le parfum des feuilles est brut avec des senteurs de bois et de cuir.
C'est un thé au parfum simple mais très chaleureux, avec des arômes d'humus et de sucre. L'infusion possède du corps mais cela reste un thé léger qui se boit à grandes gorgées. On y trouve une astringence très légère, des arômes simples dans le domaine de l'humus, avec une douceur exquise et profonde en after-taste.
Voici un tamaryokucha cultivé sans pesticide, simple et rustique, un « thé de soif » au bon sens du terme, auquel on revient toujours avec plaisir, et qui surprend par l'intensité de sa longueur en bouche.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 70ml
  • Température de l’eau : 80°C
  • Durée d'infusion : 80s

cat-ureshino cat-okumusashi


Tamaryokucha de Ureshino, cultivar Oku-musashi
TMR-32-007-100

€12.71  / 100g





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