En direct du Japon, des thés sélectionnés pour vous par notre Sommelier en Thé Japonais


Set découverte Thés du Japon : une diversité de cultivars

Set découverte Thés du Japon : une diversité de cultivars

Cliquez pour agrandir


L’existence pour le thé de cultivar (cépage, comme pour le vin) est encore mal connu et peu présenté. Le fait que l'essentiel des thés sur le marché soit des blends est une raison à cette situation, mais que les cultivars autre que Yabukita soient tous très rares est aussi un facteur. Thés du Japon ne propose pas de blend, et offre une très grande variété de cultivars. Sachez qu'il en existe plus de 100 au Japon !
Ce set vous propose de découvrir des cultivars aux arômes très différents de ceux de Yabukita, très facilement reconnaissables.

3-A Sencha de Shimizu, cultivar Kôshun (40g)
3-B Sencha de Tenryû, cultivar Yamakai (40g)
3-C Sencha de Kawane, cultivar Oku-hikari (40g)
3-D Sencha de Sayama, cultivar Yume-wakaba (20g)
3-E Kama-iri cha de Fujieda, cultivar Fuji-kaori (40g)

Croisement de Kanaya-midori et Kurasawa, Kôshun est un cultivar que l'on trouve essentiellement à Shizuoka, connu pour son parfum floral très particulier.
Yamakai est un cultivar sélection à partir d'une graine de Yabukita. Il fut autrefois très utilisé pour les thés ombrés en raison de sa douceur. Mais c'est néanmoins en thé de plein soleil comme ce sencha de Tenryû que ses arômes très caractéristiques ressortent le mieux.
Oku-hikari est encore un cultivar originaire de Shizuoka, issu d'un croisement avec une variété


Set découverte Thés du Japon : une diversité de cultivars
CHA-00-003-SET

€39.45  / 180g





Ajouter au Panier :