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Sencha de Tenryû, cultivar Yamakai

Type de thé : futsumushi sencha (étuvage standard)
Origine : Département de Shizuoka, ville de Hamamatsu, arrondissement de Tenryû
Cultivar : Yamakai
Récolte : mai 2016
Sencha de Tenryû, cultivar Yamakai

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Autrefois très utilisé pour la fabrication de gyokuro en raison de sa douceur, c'est en fait plutôt en thé de plein soleil, non ombré, que le cultivar Yamakai laisse s'exprimer ses arômes si particuliers.
Ce thé de montagne de Tenryû (partie ouest de Shizuoka) est un beau sencha, léger, sans astringence, très fluide en gorge. S'il n'a pas la puissance des Yamakai plus haut de gamme, il possède tout de même de manière très nette les arômes riches et sucrés rappelant de juteux fruits estivaux. Ces arômes sont relevés par des notes de torréfaction.
Voilà un très bon sencha du quotidien pour qui apprécie cet extraordinaire cultivar qu'est Yamakai.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 70ml
  • Température de l’eau : 80-85°C
  • Durée d'infusion : 60s


cat-shizuoka cat-yamakai


Sencha de Tenryû, cultivar Yamakai
SNC-19-035-100

€9.53  / 100g





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