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Thé noir de Ashikita, cultivar Kôshun, 1ère récolte 2017

Type de thé : thé noir
Origine : Département de Kumamoto, ville de Ashikita, Tsuge
Cultivar : Kôshun
Récolte : 6 mai 2017
Thé noir de Ashikita, cultivar Kôshun, 1ère récolte 2017

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A Ashikita, dans le département de Kumamoto, M. Kajihara est un producteur de kama-iri cha, mais il produit aussi avec force succès d'excellents thés noirs dans le style taiwanais.
Son Benifûki est une merveille, mais ce Kôshun est également très intéressant. Kôshun est un cultivar à thé vert que l'on trouve essentiellement à Shizuoka, mais qui possède un potentiel aromatique très large pour les thés noirs et les thé semi-oxydés.
Les parfums de ce thé noir de Kumamoto se trouvent dans une gamme épicée et sucrée qui évoque d'abord fortement les fruits confits, abricot, coing. Ensuite, on y trouve de doux arômes d'amande amère qui semblent très lié à ce cultivar.
C'est un thé noir léger, avec un astringence très discrète, mais on retrouve en bouche les saveurs de fruits confits ainsi que des impressions chaleureuses d'épices sucrées et de ginseng.
Un thé noir que nous recommandons bien dosé et en infusion multiples.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 150ml
  • Température de l’eau : 95-100°C
  • Durée d'infusion : 120s

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Thé noir de Ashikita, cultivar Kôshun, 1ère récolte 2017
WKC-26-002-050

€9.53  / 50g





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Vos commentaires    Moyenne:5 sur 5 Etoiles! 5 (1 Commentaires)
5 sur 5 Etoiles24/04/2017   par: RITA
thé délicieux on attend avec impatience une nouvelle récolte !

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