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Tè nero di Ashikita, cultivar Kôshun, 1° raccolto 2017

Tipo di tè : Tè nero
Origine : dipartimento di Kumamoto, comune di Ashikita, settore di Tsuge.
Cultivar : Kôshun
Raccolto : 6 maggio 2017
Tè nero di Ashikita, cultivar Kôshun, 1° raccolto 2017

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A Ashikita, nel dipartimento di Kumamoto, il sig. Kajihara è un produttore di kama-iri cha, ma anche di eccellenti tè neri di tipo taiwanese.
Il suo Benifuki è una meraviglia, ma questo Koshun è altrettanto interessante.
Koshun è un cultivar per tè verde che è prodotto essenzialmente a Shizuoka, possiede però un vastissimo potenziale aromatico per tè neri o per tè semi ossidati.
Il profumo di questo tè nero di Kumamoto va dallo speziato al dolce, all'inizio evoca il profumo della frutta candita, albicocca, mela cotogna; poi vi si trova un dolce aroma di mandorle amare, che sembra essere tipico di questo cultivar. È un tè nero leggero, con un'astringenza molto discreta, in bocca ritroviamo dei sapori di frutta candita uniti a degli aromi speziati, dolci e di ginseng. Un tè nero che noi raccomandiamo di usare ben dosato e in infusioni multiple.

Proposta di metodo d’infusione
  • Quantità di foglie: 4g
  • Quantità d’acqua : 150ml
  • Temperatura dell’acqua : 95-100°C
  • Durata dell’infusione : 120s

cat-kumamoto cat-koshun


Tè nero di Ashikita, cultivar Kôshun, 1° raccolto 2017
WKC-26-002-050

€9.53  / 50g.
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