青鶴茶舗  フランス人日本茶インストラクターにより厳選されたお茶や茶器


宇治抹茶 宇治産 さえみどり

茶種 : 抹茶
産地 : 京都府宇治市宇治地区
品種 : さえみどり
摘採 : 2016年5月 手摘み
宇治抹茶 宇治産 さえみどり

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単一の茶園で栽培されブレンドされていない抹茶はめったにありませんが、青鶴茶舗- Thés du Japonでは気候風土、生産者、品種の特徴を大事に考え、ブレンドしていない抹茶をお薦めします。当店の抹茶は棚がけ被覆、手摘み、自然仕立ての伝統的な方法で作られています。
この抹茶は宇治の歴史的地区で栽培されたさえみどりです。この品種は数年前から急速に国内中で栽培されるようになりました。早生できれいな色が人気ですが、お茶のうま味のもとであるアミノ酸がたっぷり含まれていることも好評です。さえみどりは覆い下栽培用ではなく煎茶用の品種ですが、徐々に玉露や抹茶にも使われるようになってきています。
この抹茶は力強くて混じりけがなく、上質な抹茶特有の甘い覆い香と植物の香りが合わさってさえみどりらしさが感じられます。飲み始めは、覆い下栽培用の品種から作られた高級な他の抹茶のような複雑さはありませんが、強いながらもとても上品なうま味とともにしっかりと力強い後口が残ります。香りは餡入りの和菓子のような甘さを感じさせ、口に残る余韻は格別です。当店で扱っている他の抹茶とはまた違った味わいを楽しめ、口に留まるうま味の力強さと勢いが並外れているお茶です。

薄茶&濃茶用

動画 : 抹茶(薄茶)の立て方

薄茶の点て方
  • 抹茶の量: 2 g
  • お湯の量 : 60 ml
  • お湯の温度 : 80℃


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宇治抹茶 宇治産 さえみどり
MTC-49-005-020

3,024円  / 20g
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