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Gyokuro de Uji, Uji-Shirakawa, cultivar Samidori

Type de thé : gyokuro
Origine : Département de Kyôto, ville de Uji, Shirakawa
Cultivar : Samidori
Récolte : mai 2016, récolte manuelle
Gyokuro de Uji, Uji-Shirakawa, cultivar Samidori

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Si ce nom n'est pas aussi connu que celui de Kyô-Tanabe, le secteur vallonné de Shirakawa à Uji est depuis longtemps très réputé pour ses gyokuro, dont les connaisseurs vantent la richesse des arômes.
Ce thé de M. Furukawa est un gyokuro authentique, ombré sous tonnelle, issu d'une récolte manuelle sur des théiers non taillés (shizen-shitate). Il s'agit de Samidori, l'un des plus connus des cultivars à thé ombré de Uji.
Sans aucune astringence bien sûr, ce thé développe en bouche une forte saveur umami typique des gyokuro. Mais ce sont ses riches arômes qui apportent la plus grande surprise. En effet, on ressent d'abord une impression florale, assez sucrée et tendre, puis ensuite, des tonalités plus fruitées évoquant des agrumes, l'orange ou la mandarine plus particulièrement.
L'after-taste est intense, avec une très grande longueur en bouche. Ce gyokuro donnera cinq très bonnes infusions, toujours douces et veloutées.
Voici donc un gyokuro très aromatique qui confirme à merveille la réputation du secteur de Shirakawa à Uji.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 5 g
  • Quantité d'eau : 30ml
  • Température de l’eau : 50°C
  • Durée d'infusion : 90s

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Gyokuro de Uji, Uji-Shirakawa, cultivar Samidori
GYR-46-002-050

€21.18  / 50g





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