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Kama-iri cha de Kumamoto, Ashikita, cultivar Kôshun

Type de thé : kama-iri cha
Origine : département de Kumamoto, commune de Ashikita, secteur de Tsuge
Cultivar :Kôshun
Récolte : 3 mai 2017
Kama-iri cha de Kumamoto, Ashikita, cultivar Kôshun

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M. Kajihara produit à Ashikita des kama-iri cha très typiques ainsi que des thés noirs d'une rare qualité au Japon. Voici un kama-iri cha fabriqué en quantités très limitées à partir du cultivar Kôshun.
Le parfum de l'infusion est léger, mais pourtant complexe et très agréable. On y trouve des arômes de fleurs tropicales sucrées provenant du cépage Kôshun ainsi que des notes cendrées rappelant que nous avons affaire à un très bon kama-iri cha. L'attaque en bouche est souple, et ce thé est très rafraîchissant. On retrouve d'abord les arômes de châtaigne ou de patate douce grillée typique de ces kama-iri cha de kyûshû. Arrivent ensuite des arômes floraux et légèrement crémeux ou l'on reconnaît la touche kôshun.
L'after taste est bien présent, mais sans lourdeur, avec une longueur en bouche. D'abord légèrement sucré, il s'y développe avec le temps des saveurs fruitées, rappelant les fruits exotiques.
Un thé vert qui tire profit des caractéristiques du cultivar Kôshun, tout en gardant un caractère bien net de kama-iri cha.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 4g
  • Quantité d'eau : 70ml
  • Température de l’eau : 80℃
  • Durée d'infusion: 60s


cat-kumamoto cat-koshun


Kama-iri cha de Kumamoto, Ashikita, cultivar Kôshun
KMI-26-003-050

€11.65  / 50g





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