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Kama-iri cha di Kumamoto, Ashikita, cultivar Kôshun

Tipo di tè : Kama-iri cha.
Origine: dipartimento di Kumamoto, comune di Ashikita, settore di Tsuge.
Cultivar: Kôshun
Raccolto: 3 maggio 2017
Kama-iri cha di Kumamoto, Ashikita, cultivar Kôshun

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Il sig. Kajihara produce dei kama-iri cha tipici, ma anche dei tè neri di una qualità eccellente e rara in Giappone. Vi presentiamo qui un suo kama-iri cha, fabbricato in quantità molto limitate partendo dal cultivar Koshun.
Il profumo dell'infuso è leggero, ma complesso e gradevolissimo. Vi ritroviamo degli aromi di fiori tropicali, zuccherini, provenienti dalla pianta Koshun e delle note cenerine che ci ricordano che si tratta di un eccellente kama-iri cha. In bocca questo tè è morbido e rinfrescante. Inizialmente si sentono degli aromi di castagna o di patata dolce arrostita, sapori tipici di questi kama-iri cha di Kyushu. Si sentono poi degli aromi floreali, leggermente cremosi, in cui si riconosce il tocco del cultivar Koshun.
Il retrogusto è ben presente, ma senza pesantezza, pur restando a lungo in bocca. Dapprima è leggermente zuccherino, poi vi si sentono dei sapori fruttati, che ricordano la frutta esotica.
Un tè verde in cui son ben presenti le caratteristiche del cultivar Koshun, pur mantenendo nettamente quelle del kama-iri cha.

Proposta di metodo d’infusione
  • Quantità di foglie : 4g
  • Quantità d’acqua: 70ml
  • Temperatura dell’acqua: 80° C
  • Durata dell’infusione: 60 secondi


cat-kumamoto cat-koshun


Kama-iri cha di Kumamoto, Ashikita, cultivar Kôshun
KMI-26-003-050

€11.65  / 50g.
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