青鶴茶舗  フランス人日本茶インストラクターにより厳選されたお茶や茶器


五ヶ瀬紅茶 べにふうき 2017年春摘み

茶種 : 紅茶
産地 : 宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町
品種 : べにふうき
摘採 : 2017年5月29日
五ヶ瀬紅茶 べにふうき 2017年春摘み

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五ヶ瀬の宮崎氏は釜炒り茶のみならず、紅茶の生産者としてもよく知られています。
べにほまれと中国種の交配により誕生し、1993年に命名登録されたべにふうきは、間違いなく日本の紅茶界におけるスターです。
この紅茶は甘くバニラのような香りが強く、桃やアプリコット、それにいちじくといった砂糖漬けの果物をも思い起こさせます。また、ばらを彷彿とさせる花の香りもほんのり漂います。
口に含むと力強く渋みのある味わいです。タンニンが多く含まれているので、とてもオーソドックスで、インパクトのある上品な紅茶になっています。一方、口に広がるフルーティな香りもべにふうきの特徴で、冷めると、オレンジの皮のような香りになります。後口は強く長く続きます。
複雑でしっかりとした、べにふうきのお手本ともいえるすばらしい紅茶です。

淹れ方のヒント
  • 茶葉の量: 3g
  • お湯の量 : 150ml
  • お湯の温度 : 95°C
  • 浸出時間 : 150s

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五ヶ瀬紅茶 べにふうき 2017年春摘み
WKC-51-001-050

972円  / 50g
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