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五ヶ瀬紅茶 べにひかり 2017年春摘み

茶種 : 紅茶
産地 : 宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町
品種 : べにひかり
摘採 : 2017年6月2日
五ヶ瀬紅茶 べにひかり 2017年春摘み

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五ヶ瀬の宮崎氏は釜炒り茶のみならず、紅茶の生産者としてもよく知られています。
べにひかりは、日本がまだ輸出用紅茶を生産していた1960年代に育成された日本の紅茶用品種です。当時べにひかりの評価は大変高かったのですが、紅茶の生産が中止されたために広まることはありませんでした。そしてこの品種は幻となってしまっていましたが、数年前から再び現れてきました。べにふうきの陰に隠れがちですが、べにひかりは紅茶用品種としてとても興味深く、個性がありはっきりと見分けることができます。
この五ヶ瀬の紅茶はメンソール系の香りにシナモンやクスノキの風味も感じられ、くせのある、典型的な香りです。 口に含んだ時の印象はとても優しく、べにひかり特有の香味がありますが、目立たずおとなしめです。全体としては軽やかで、優しく渋みはありません。後口は軽く少し甘めです。
違いは認めながらも、スリランカの某紅茶や台湾の台茶18号に似ているという人もいます。個性的で、べにひかりらしさがよくでている紅茶です。


淹れ方のヒント
  • 茶葉の量: 3g
  • お湯の量 : 150ml
  • お湯の温度 : 95°C
  • 浸出時間 : 150s

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五ヶ瀬紅茶 べにひかり 2017年春摘み
WKC-51-002-050

972円  / 50g
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