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Thé noir de Yame, cultivar Benifûki, printemps 2017

Type de thé : thé noir
Origine : Département de Fukuoka, ville de Yame, commune de Jôyô-machi
Cultivar : Benifûki
Récolte : 15 mai 2017
Thé noir de Yame, cultivar Benifûki, printemps 2017

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Mrs. Kuma père et fils de Jôyô-machi, petite commune de montagne de Yame sont avant tout connu pour leurs sencha et leurs gyokuro. Mais les fils produit depuis plusieurs années de bons thés noirs avec les cultivars Benifûki et Benihikari.
Enregistré en 1993, croisement de Benihomare et d'une variété chinoise, Benifûki est incontestablement la star des cultivars japonais à thé noir.

Au nez, la première impression est verte et fraîche. Ensuite on ressent des arômes fruités et épicés, un mélange de vanille et de poivre vert.
En bouche on ressent d'abord une astringence légère et typique. Ce Benifûki est plutôt léger, mais garde une présence en bouche importante. Les arômes sont là encore fruités, se partageant entre fruits d'été et agrumes sucrés.
C'est un thé noir classique et élégant, qui, infusé fort sera aussi très agréable avec un nuage de lait.

Proposition de méthode d'infusion
  • Quantité de feuilles: 3g
  • Quantité d'eau : 150ml
  • Température de l’eau : 95°C
  • Durée d'infusion : 120s


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Thé noir de Yame, cultivar Benifûki, printemps 2017
WKC-31-001-050

€9.53  / 50g





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