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Kama-Iri Cha aus Fujieda, Cultivar Inzatsu 131

Teesorte : Kama-Iri Cha
Herkunft : Abteilung Shizuoka, Stadt Fujieda, Shimonogô
Cultivar : Shizu-Inzatsu 131
Ernte : April 2017
Kama-Iri Cha aus Fujieda, Cultivar Inzatsu 131

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Das Gebiet von Herrn Koyanagi ist bekannt als Geburtsort des Fuji-Kaori-Cultivars, berühmt für seinen Jasmin-Duft. Dieser Cultivar ist eine Mischung von Yabukita und dem legendären Shizu-Inzatsu 131. Herr Koyanagi nutzt auch diesen ungewöhnlichen Cultivar, der heute sehr selten ist. Inzatsu 131 wurde in den 1940er Jahren von dem berühmten Professor Arima aus einem Samen von Manipuli 15, eine Sorte von Assam entwickelt. Indisch und japanisch, Inzatsu 131 besitzt Aromen, die zu besonders sind, zu stark für die Zeit, so dass es diesem Cultivar Sorte nicht gelang, bis zu Professor Arimas Begeisterung zu leben. Trotzdem wurde es später als Elternteil für Fuji-kaori oder den berühmten Sôfû verwendet. Doch als Kama-Iri Cha, mit einem Prozess des Verwelkens, verschwindet die Tannin und etwas aggressive Seite des Senchas Inzatsu 131 zugunsten von sehr süssen Düften. Die Infusion dieses Kama-Iri-Cha mit der leichten Oxidation verleiht einen weichen und gefilzten Duft, süsse Aromen, die an die weisse Traube erinnern, mit auch floralen Noten in der Nähe von Jasmin. Es sind diese fruchtigen und blumigen Aromen, die den Mund füllen, während dieser Tee einen leichten Angriff hat. Ohne Mangel an Präsenz gibt es doch keine Spur von Adstringenz, und die Likör ist sehr erfrischend und flüssig im Hals. Ein wenig kühler, dann merkt man Töne ein bisschen nach Gemüse. Die folgenden Infusionen bieten einen etwas prägnanteren Zitrus- und Blütenduft, der ein wenig mehr die besonderen Aromen von Inzatsu 131 hervorruft, wenn es gedämpft wird. Trotzdem ist es sehr ausgewogen. Hier ist ein Kama-Iri Cha sehr parfümiert, der die Wurzeln der anderen Cultivars „Inzatsu“ gut zeigt, Nachkomme von Inzatsu.

Vorschlag fur eine Infusion
  • Blatter: 3g
  • Wasser : 70ml
  • Wassertemperatur : 85°C
  • Ziehzeit : 70s

cat-shizuoka cat-131


Kama-Iri Cha aus Fujieda, Cultivar Inzatsu 131
KMI-60-002-050

€12.71  / 50g
Anzahl: