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Schwarzer Tee aus Neari, Cultivar Karabeni

Teesorte : Schwarzer Tee
Herkunft : Abteilung Shizuoka, Stadt Hamamatsu, Kreis Kita, Nearai
Cultivar : Karabeni
Ernte : Juli 2017
Schwarzer Tee aus Neari, Cultivar Karabeni

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Karabeni ist ein Schwarztee-Cultivar, der 1956 im Shizuoka Forschungszentrum unter den Tees ausgewählt wurde, die in Japan aus der Provinz Hubei in China gebracht wurden. Es wurde nie offiziell registriert und ist jetzt sehr selten. Es hat jedoch sehr interessante aromatische Eigenschaften, die sich sehr von anderen japanischen Schwarzteesorten unterscheiden, deren Ursprung indisch ist.

Zuerst ist uns der Duft dieses schwarzen Tees aufgefallen. Nämlich gibt es in anderen japanischen Schwarztees nichts Vergleichbares. Die süssen Düfte, sowohl blumig wie auch fruchtig, mit Noten von trockenem Holz, Leder, sind natürlich verschieden von der Süsse der schwarzen Tees, die mit Grüntee – Cultivars hergestellt werden aber auch sehr verschieden von der würzigen Süsse, die die anderen japanischen Schwarzteecultivars geben. Karabeni erinnert deutlich an die Aromen einiger schwarzer Tees aus China.
Am Gaumen gibt es keine Adstringenz und wenn auch dieser Tee süsslich ist, entwickelt er eine grosse aromatische Süsse, manchmal blumig, manchmal fruchtig, erinnert an kandierte Beeren. Das Gefühl in der Nase ist im Mund klar und so geben die Noten von altem Holz und Leder der Infusion Erleichterung und Tiefe.
Ohne einen sehr guten Jahrgang zu haben, hat dieser Schwarztee dennoch einen hervorragenden aromatischen Reichtum und, sehr ausgewogen, zeigt er keine Schwere. Es ist besonders ein sehr seltener japanischer Schwarztee, dessen Aromen sich deutlich vom Rest der nationalen Schwarzteeproduktion abheben. Eine sehr grosse Herezenangelegenheit für Liebhaber von Schwarztee.

Vorschlag fur eine Infusion
  • Blatter: 3g
  • Wasser : 120ml
  • Wassertemperatur : 95-100°C
  • Ziehzeit : 120s

cat-shizuoka cat-karabeni


Schwarzer Tee aus Neari, Cultivar Karabeni
WKC-66-001-100

€10.59  / 100g
Anzahl: