Kanaya-midori
Cultivar à sencha issu du croisement S6 (théier zaira de Shizuoka) x Yabukita, enregistré en 1970. C’est l’un des cépages à s’être bien répandu dans tout le pays, mais qui tend aujourd’hui à disparaître peu à peu. C’est un cépage plutôt doux, connu pour ses arômes lactés. Timing de récolte : tardif.
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Thé noir de Sashima, cultivar Qingxin-wulong, first flush 30g
Miel, lavande
Oxydation : ★★★ / Intensité : ★★☆
Astringence (tanins) : ★☆☆
Miel, lavande
Oxydation : ★★★ / Intensité : ★★☆
Astringence (tanins) : ★☆☆

