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Oku-hikari

Cultivar à sencha développé au centre de recherche départemental de Shizuoka à partir du croisement Yabukita x Shizu-Cy225 (variété introduite de Chine) et enregistré en 1987. C’est un cépage tardif adapté aux zones de montagne, très utilisé à Kawane. Il possède des arômes épicés parfois difficiles à définir, et confère une sensation de fraicheur.