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Kanaya-midori

Cultivar à sencha issu du croisement S6 (théier zaira de Shizuoka) x Yabukita, enregistré en 1970. C’est l’un des cépages à s’être bien répandu dans tout le pays, mais qui tend aujourd’hui à disparaître peu à peu. C’est un cépage plutôt doux, connu pour ses arômes lactés. Timing de récolte : tardif.
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