やまかい

1967年に静岡県立農事試験場でやぶきた実生から選抜、育成された品種。くらさわ(静7-111)や有名な静-7132同様、静-7166の系統番号で呼ばれる。メロンやラズベリーを思わせるとてもクセのある香りのために、当時茶業者からはあまり評価されなかったが、うま味に富み、被覆するとうま味が増して強すぎる芳香のくせが少し和らぐ。とはいえ、今日ではまさにその際立つ芳香が故に、被覆しない煎茶の方に大いに関心が寄せられる。早晩性:早生
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本山煎茶 玉川 山峡 50g
完熟ベリー、メロン
うま味★★★★ / 渋味☆☆☆☆
コク★★★☆ / 火入れ★★★☆
完熟ベリー、メロン
うま味★★★★ / 渋味☆☆☆☆
コク★★★☆ / 火入れ★★★☆
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朝宮煎茶 やまかい 40g~100g
ラスベリー、メロン
うま味★★☆☆ / 渋味★☆☆☆
コク★★☆☆ / 火入れ★★☆☆
ラスベリー、メロン
うま味★★☆☆ / 渋味★☆☆☆
コク★★☆☆ / 火入れ★★☆☆
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本山煎茶 大川大間 やまかい 100g
ベリーのジャム、ラスベリー、最中
うま味★★★☆ / 渋味★☆☆☆
コク★★☆☆ / 火入れ★★★☆
ベリーのジャム、ラスベリー、最中
うま味★★★☆ / 渋味★☆☆☆
コク★★☆☆ / 火入れ★★★☆