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Oku-haruka

Cultivar à sencha développé à Saitama et enregistré en 2015. Issu du croisement Saitama #20 x Saitama #7, on trouve parmi ses ancêtres plus anciens Sayama-midori, Yamato-midori et (bien sûr) Yabukita. Cépage très tardif et résistant au froid. On y trouve un taux important de coumarin, molécule responsable des arômes de feuilles de cerisier type « sakura-mochi », qui font la particularité du célèbre cépage Shizu-7132. Néanmoins, avec Oku-haruka, on a du mal à retrouver aussi fort cet arôme. Il possède tout de même des arômes particuliers, frais, mentholé, un peu floraux.