Hokumei
Cépage à sencha provenant du centre de recherche de Saitama, issu du croisement Sayama-midori x Sai5507 et enregistré en 1992. C’est un cépage qui tend à l’astringence mais possède aussi un parfum singulier évoquant les herbes aromatiques. Timing de récolte : légèrement tardif.
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Sencha de Sayama, cultivar Hokumei 100g
Floral, lavande, lacté
Umami★☆☆☆ / Astringence★★☆☆
Corps★★★☆ / Torréfaction★☆☆☆
Floral, lavande, lacté
Umami★☆☆☆ / Astringence★★☆☆
Corps★★★☆ / Torréfaction★☆☆☆

