Cultivar di tipo “inzatsu” registrato nel 2005, è stato sviluppato nel centro nazionale di ricerca di Shizuoka da un incrocio tra Yabukita e Inzatsu 131. Inzatsu 131 è a sua volta un cultivar selezionato partendo da un seme della pianta Manipuli 15 introdotta dall'India in Giappone negli anni 1920. “Inzatsu” designa un ibrido tra una pianta indiana ed una giapponese. Sofù sviluppa dei profumi dolci, floreali ed esotici che si trovano soltanto in questo tipo di cultivar “inzatsu”. Come sencha può avere una tendenza alla astringenza, ma resta molto dolce nel caso in cui si abbia un tè di alta qualità. È ottimo per farne dei kama-iri cha o dei tè semi-ossidati. Tempo di raccolta: precoce.