[Plantation en culture biologique]
Datte, mentholé
Oxydation : ★★☆ / Intensité : ★★☆
Astringence (tanins) : ★☆☆
[Plantation en culture biologique]
Datte, mentholé
Oxydation : ★★☆ / Intensité : ★★☆
Astringence (tanins) : ★☆☆
Yamanami

Cultivar à kama-iri cha développé au centre de recherche de Miyazaki à partir d’un théier en provenance du Hubei en Chine, et enregistré en 1965. Ses arômes sont très particuliers à la fois camphrés et sucré comme des haricots azuki. Il développe aussi une sorte de légère amertume particulière. C’est un cépage qui tend à disparaître. Timing de récolte : intermédiaire.