Le jeune prodige de Tokoname, Itô Gafû est un véritable fou de théières et de thés japonais aussi bien que chinois. Son amour et sa connaissance du thé sont un atout lui permettant la création de formidables outils pour la préparation du thé.
Une de ses particularités est, chose très rare aujourd'hui, de fabriquer lui même ses terres. Ainsi, il utilise une vraie terre rouge « hon-shudei ». La présente théière kyûsu est faite d'une terre shudei qui, cuite en réduction, prend cette belle couleur grise métallique.