Über Thés du Japon

Unsere Geschichte

„Thés du Japon“ ist die Geschichte einer Begegnung von zwei Franzosen, die sich in diesem wunderbaren und spannenden Land, Japan, begegneten. Und da sie dort schon lange leben, seit mehr als zwei Jahrzehnten, kennen sie die ganze Komplexität und Raffinesse unserer japanischen Freunde. Einer von beiden, Florent Weugue, der speziell für die Auswahl der Tees und des Tee-Zubehörs zuständig ist, ist der erste französische Sommelier für japanischen Tee (Nihon-cha Instruktor oder Japanese Tea Instructor), und erhielt sein Diplom im Jahr 2009. Er ist eine angesehene Kapazität in einer Fachwelt, in der hohe Anforderungen gelten. Dahinter steckt eine große Leidenschaft, ein ausgeprägter und geschulter Geschmackssinn und eine Menge Hingabe ...

Unser Sommelier für japanischen Tee

• Florent Weugue lebt seit 2005 in Japan.
• Im Jahr 2009 bestand er die Prüfungen zum "Nihon-cha Instructor" (Nr. 10-2506) und wurde somit als erster Franzose "Instruktor für japanischen Tee" in Japan.
• Von September 2009 bis Februar 2014 arbeitete er als Verkäufer bei Maruyama-en Honten, welches mehrere Geschäfte für japanischen Tee in der Region Tôkyô besitzt. In dieser Funktion hielt er auch zahlreiche Seminare und Workshops über japanischen Tee ab, und zwar für ein japanisches Publikum!
• Parallel dazu beginnt ab 2010 das Projekt Thés du Japon, bei dem Florent für die Auswahl der Tees und des Zubehörs zuständig ist.
• Florent ist seit 2009 auch der Autor des Blogs "Sommelier en thé japonais" (auf Englisch und Französisch).
• Seit Anfang 2014 widmet er sich Vollzeit Thés du Japon, immer auf der Suche nach neuen Tees und japanischen Kunsthandwerksartikeln, die mit Tee in Verbindung stehen.
• In Japan hält er regelmäßig Seminare und Veranstaltungen über japanischen Tee ab.
• In den Jahren 2015 und 2016 war er Juror beim Nihon-cha Award für die erste Selektionsrunde, bei der mehrere hundert sehr unterschiedliche japanische Teesorten gegeneinander abgewogen werden mussten.

Über unsere Auswahl und unsere Teephilosophie

„Als Nihoncha Instruktor möchte ich dazu beitragen, dass authentischer, hochwertiger und unverfälschter japanischer Tee und japanisches Kunsthandwerk sowohl innerhalb als auch außerhalb Japans besser kennen und schätzen gelernt werden. Wenn man von Tee spricht, so sind die Kultur, die Anbauregion, der Cultivar (in der Önologie würde man von der Rebsorte sprechen), die Art des Anbaus, die Endverarbeitung, die Zubereitung und sogar das verwendete Zubehör alles Parameter, die eine wichtige Rolle spielen. Gleichzeitig sind es aber genau diese Elemente, die ihn so spannend und abwechslungsreich machen.
So biete ich eine sehr große Vielfalt an japanischen Teesorten an, von denen die meisten sehr selten sind, in nur kleinen Mengen angebaut werden und von einzelnen Plantagen stammen, die die Besonderheiten der jeweiligen Region und des jeweiligen Anbauers hervorheben. Ich ziehe es daher vor, Blends zu vermeiden, die in Japan nach wie vor überwiegend angeboten werden. Ich lege außerdem einen großen Wert auf die Cultivare und tendiere zudem generell zu Bergtees mit "kurzer" Dämpfung, weshalb ich nur wenige Fukamushi Chas anbiete.
In meinen Seminaren und Veranstaltungen, die ich in Japan regelmäßig abhalte, versuche ich stets zu vermitteln, dass japanischer Tee ein reiches, vielfältiges und tiefgründiges Erzeugnis ist, das mit Freude und Vergnügen genossen werden sollte, wie zum Beispiel ein guter Wein, und nicht nur wegen seiner gesundheitlichen Eigenschaften. Und dabei beginnt das genussvolle Erlebnis bereits bei der Zubereitung, wo auch der Bezug zum Tee-Zubehör eine Rolle spielt, der Teekanne im Besonderen, die schön und von hoher Qualität sind.“

Florent Weugue
(Nihon-cha Instructor Nr. 10-2506)

Warum diese Website?

Diese Website soll Sie an der Leidenschaft unseres Teams für japanische Tees in all ihrer Vielfalt teilhaben und Sie gleichzeitig die kulturellen Reichtümer des Landes entdecken lassen. Unsere Produkte werden von Japan aus in die ganze Welt verschickt und bieten Ihnen Tees von höchster Qualität zu denselben Preisen wie in Japan.

Unsere Tees

Der größte Teil unserer Tees stammt aus einer hochwertigen ersten Ernte (ichiban-cha) und wird vakuumverpackt, so dass sie lange Zeit ihre Frische und Qualität behält.

Das Unternehmen

Das Unternehmen setzt sich aus Franzosen und Japanern zusammen und spiegelt die Komplexität und den Anspruch wider, die erforderlich sind, um auf dem höchsten Niveau agieren zu können. Wir sind ein Unternehmen nach japanischem Recht, das im Handelsregister von Osaka, Westjapan, eingetragen ist.