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Pfirsich, milchig, blumig
Umami☆☆☆☆ / Adstringenz★★★☆
Körper★★☆☆ / Röstung★☆☆☆

Benifûki ist die beliebteste japanische Schwarztee-Sorte. Der Grund, warum er sich im Gegensatz zu anderen älteren Schwarzteesorten bereits in den 1990er Jahren verbreiten konnte, ist sein hoher Gehalt an Methylcatechin, dem eine lindernde Wirkung bei Heuschnupfen nachgesagt wird. Dieser Wirkstoff verbleibt in den Blättern, wenn der Tee zu grünem Tee verarbeitet wird.
Allerdings stelle ich diesen Sencha Benifûki aus Hon.yama nicht nur deswegen vor, sondern vor allem wegen seiner schönen Geschmacksaromen.
Während man einen sehr gerbstoffhaltigen Tee erwarten könnte, ist dies jedoch nicht der Fall. Der Sencha ist sehr weich und fließend, mit nur einem leichten Hauch von Adstringenz. Es sind vor allem seine Aromen, und das sowohl in der Nase als auch im Mund, die die Sinne erfreuen.
Das Parfüm ist in der Tat reichhaltig und kraftvoll, sowohl blumig als auch fruchtig mit seinen Noten von frischem Pfirsich.
Diese Aromen finden sich dann ebenfalls in der späteren Retro-Olfaktion mit einer zusätzlichen milchigen Nuance wieder.
Die folgenden Aufgüsse sind ebenso duftend und tendieren ein wenig in Richtung süßer Zitrusfrüchte. Man muss den dritten Aufguss abwarten, um einen gerbstoffreicheren Aufguss zu erhalten.
Dieser Benifûki-Grüntee ist ein wahres Prachtstück mit seinen reichen Aromen und seinem kräftigen Aufguss.

Art des Tees: Futsumushi Sencha
Herkunft: Präfektur Shizuoka Stadt Shizuoka, bezirk Aoi, Kreis Kozeto
Cultivar: Benifûki
Ernte: 4~5. May 2025