Kampfer, Zimt
Oxidationsgrad: ★★☆ / Stärke: ★★☆
Adstringenz (Tannine): ★☆☆

Sashima, nordöstlich von Tokio in der Präfektur Ibaraki, ist ein kleines, dynamisches Teeproduktionsgebiet. Es produziert hauptsächlich Sencha, aber in den letzten Jahren sind eine Handvoll Produzenten auch Meister in der Herstellung von schwarzem Tee geworden.

Im Geruch nimmt man deutlich die für Benihikari typischen Kampferdüfte wahr, die von Zimtaromen begleitet werden. Hinzu kommen süße Nuancen von Vanille und Honig. Der Duft dieses Tees ist also reich und besonders intensiv.
Geschmacklich findet man unmittelbar im Auftakt den kampferartigen, fast minzigen Charakter von Benihikari. Die Tannine sind dezent und der Aufguss zeigt sich insgesamt würzig und süß, was an kandierte Früchte denken lässt. Die Kombination aus Kampfer und Zimt findet sich dann auch im Finish mit einem langen Abgang wieder.
Dieser Frühlings-Benihikari aus Sashima ist sowohl klassisch als auch gehaltvoll und ist ein qualitativ hochwertiger Schwarztee mit einem ausgeprägten Charakter.

Art des Tees : Schwarzer Tee
Herkunft : Ibaraki-Präfektur, Sashima District, Sakai Town
Cultivar : Benihikari
Ernte : 17. Mai 2023