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Frisches Gras, fruchtig, Gemüse
Umami★★☆☆ / Adstringenz★☆☆☆
Körper★★★☆ / Röstung★☆☆☆

Während die Präfektur Okayama, in der Mimasaka liegt, an die Bizen-Töpferei erinnert, assoziiert der Teeliebhaber Mimasaka mit dem für diese Region typischen regionalen Banchas, dessen Blätter gekocht und in der Sonne getrocknet werden. In diesem kleinen Anbaugebiet wird jedoch auch Sencha hergestellt. Hier ist ein Sencha aus dem Oku-yutaka-Cultivar, einer späten Sorte, die aus den Samen von Yutaka-Midori gezüchtet wird.
Der feine Duft dieses Senchas ist grün, frisch und leicht süßlich.
Im ersten Aufguss ist keine Adstringenz bemerkbar, und das vorhandene Umami ist ausgewogen. Die Aromen erinnern sowohl an frische Kräuter als auch an fruchtige Akzente mit einem Hauch von Anis. Obwohl dieser Sencha auf den ersten Blick weich und erfrischend erscheint, ist er im Mund sehr präsent und hat eine schöne Länge.
Die folgenden Infusionen enthüllen etwas Adstringentes mit Aromen, die an gekochtes grünes Gemüse erinnern, und einer subtilen süßen Nuance, die in Richtung Kokosnuss geht.
Ein sehr angenehmer, eleganter und vollmundiger Sencha.

Art des Tees: Futsumushi Sencha
Herkunft: Präfektur Okayama, Stadt Mimasaka, Kaita
Cultivar: Oku-yutaka
Ernte: 14. Mai 2025