Der Bizen-Yaki-Töpfer Nobuhara Katsushi ist eine anerkannte Größe auf seinem Gebiet. Der Großteil seiner Werke besteht aus Tonwaren, die im Nobori-Gama-Brennofen über Holzfeuer gebrannt werden. Aber er stellt auch sehr feine Töpferwaren mit "Hidasuki"-Dekor her, die im Gasofen gebrannt werden.
Bei der für Bizen typischen Technik "Hidasuki" wird vor dem Brennen Stroh um das Stück gewickelt. Hier, mit einer dem "Ao-Bizen" ähnlichen Reduktionsbrandtechnik, hinterlässt das Stroh eine rote Spur auf dem dunkel grau-blauen Ton und schafft so einen eindrucksvollen Kontrast.