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  • Kabuse-cha aus Uji, Wazuka, cultivar Uji-hikari 50g
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NEU Shincha 2026
Vanillecreme, Birne
Umami★★★☆ / Adstringenz☆☆☆☆
Körper★★☆☆ / Röstung★☆☆☆

Cultivar und Hintergrundinfos
Dieser 14 Tage lang beschattete Kabuse-Cha wird aus dem Uji-hikari-Cultivar hergestellt, der zusammen mit Gokô, Asahi oder Samidori eine der renommiertesten beschatteten Teesorten aus Uji ist. Diese Sorte ist einst durch Züchtung aus einheimischen Uji-Teepflanzen entstanden.


wie er duftet
Dieser Kabuse-cha aus Wazuka erfreut zunächst die Sinne mit seinem reichhaltig süßen Duft, der uns in eine Gebäckatmosphäre mit Vanille verfeinerten Obst- und Puddingtörtchen entführt.
Es gibt natürlich keine Adstringenz und das Umami ist intensiv. Die Geschmacksaromen sind ebenfalls süß und erinnern an saftige Früchte mit einem Eindruck von Birne im Nachgeschmack.


wie er schmeckt
Nachfolgende Aufgüsse sind ebenfalls sehr rund und weich, mit sich dazu gesellenden süßen Zitrusaromen.

Gesamtfazit
Es ist ein sehr geschmackvoller Kabuse-Cha, der trotz der Stärke des Umami frisch und geschmeidig bleibt.


Steckbrief
Teesorte: Kabuse-cha
Herkunft: Präfektur Kyôto, Gemeinde Wazuka, Erihara
Cultivar: Uji-hikari
Beschattung: 14 Tage (Direkte Abdeckung)
Ernte: 9. Mai 2026


Vorschlag für einen Aufguss

  • Teemenge: 4-5g
  • Wasser: 60ml
  • Temperatur: 60°C
  • Ziehzeit: 80s

Kabuse-cha aus Uji, Wazuka, cultivar Uji-hikari 50g

KBS-46-006-050

erteilte Punkte: 29 Pkt (€0.28)
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